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　　據(jù)有關(guān)報(bào)道，美國(guó)科學(xué)家利用等離子體蒸汽沉淀技術(shù)，在塑料瓶外形成一層柔軟的聚酯薄膜，能夠使瓶?jī)?nèi)裝的食物保持新鮮。據(jù)介紹，這種塑料表面鍍層能夠使氧氣減少10%以上。鍍層類似石英，厚度小于3毫米，并且這種塑料瓶在回收時(shí)不需要作特殊處理。
　　2005年6月，英國(guó)一家公司成功研制出了一種新型塑料食品包裝，具有被動(dòng)和主動(dòng)屏障兩種功能，能有效抑制氧的滲入，甚至在食品袋蒸煮之后，作用仍然不會(huì)減弱。新包裝不僅可以延長(zhǎng)所包食品的儲(chǔ)存期，而且可以直接采用微波爐加熱，特別適合于方便食品的包裝。這種新包裝由6層不同材料復(fù)合而成。第一層為聚丙烯——一種具有高阻油性聚合材料；第二層和第四層為粘和膠，之間是阻氧聚合材料EVOH(被動(dòng)屏障)；第五層是除氧劑混合物，被稱為主動(dòng)屏障，不僅可以阻止外來氧分子進(jìn)入，而且可以吸附包裝內(nèi)的氧；最后是一層聚丙烯材料。聚丙烯是理想的制造乳品加熱容器的材料，EVOH材料在高溫殺菌過程中，由于水分浸入，導(dǎo)致阻隔功能降低，50天之后，產(chǎn)品就有變色和變味的可能。而新包裝中，除氧劑即使在有水分的情況下仍然能夠保持活性，因而保證了食品的保質(zhì)期。
　　美國(guó)密西西比州特洛伊市已采取在常規(guī)包裝袋中放入一層塑料薄膜的方式包裝，初步收到良好效果。該薄膜含有一種被稱為 Amosorp 的化學(xué)物質(zhì)，可以消除包裝袋內(nèi)的氧氣。經(jīng)反復(fù)長(zhǎng)時(shí)間的實(shí)驗(yàn)表明，存放在新型保鮮袋中的食物，能達(dá)到長(zhǎng)期保鮮的效果。澳大利亞韋恩漢德樂斯公司也在進(jìn)行類似研究?？茖W(xué)家們采取將混合化學(xué)物質(zhì)填入塑料袋中的方法制作，但不進(jìn)行除氧，而是消除袋中促進(jìn)水果成熟、變質(zhì)的氣體，從而使水果長(zhǎng)期保鮮。澳大利亞科研組還在進(jìn)行一種除氧化學(xué)物質(zhì)的試驗(yàn)。該物質(zhì)的物性與 Amosorp 相仿，只是保鮮效果更好。據(jù)說，該物質(zhì)在特殊光波照射之前，一直處于休眠狀態(tài)，當(dāng)接受光波照射后，其中的化學(xué)分子才開始活躍。這也就是說，在進(jìn)行包裝食物時(shí)，無需進(jìn)行復(fù)雜的除氧處理，只要在包裝食物的最后一道工序用特殊光波照射即可。
　　為了防止這種情況的發(fā)生，德國(guó)科學(xué)家利用醫(yī)藥專業(yè)技術(shù)，開發(fā)出了一種抗菌塑料食品包裝材料，以防止這些不速之客的繁殖。這種包裝利用最新表面涂層技術(shù)，在塑料包裝薄膜上加涂一層防腐抗菌材料，用以替代食品中添加的防腐劑，進(jìn)一步提高食品包裝安全。這種涂層可以通過復(fù)合樹脂等物質(zhì)為基料和特殊技術(shù)實(shí)現(xiàn)。據(jù)稱，這種新技術(shù)是食品包裝的一個(gè)重要變革，它可以不用食品防腐劑就能起到阻止食品霉變的作用。
　　加拿大Toxin Alert公司研制開發(fā)出一種可測(cè)病原菌的新包裝材料。該包材可檢測(cè)出沙門氏菌、彎曲桿菌、大腸桿菌0157、李斯特菌四種病原菌。當(dāng)包材接觸到受污染食品時(shí)即發(fā)生變色反應(yīng)。該包材還可用于檢測(cè)害蟲或基因工程食品的蛋白特性。組份80%為聚合薄膜，其余是金屬箔與板材。
　　法國(guó)推出一種使用普通聚氯乙烯材料加工成的新包裝薄膜，可鑒定所包裝食品是否使用轉(zhuǎn)基因原料。使用這種經(jīng)特殊處理的包裝用PVC薄膜，可確定包裝內(nèi)容物如大豆油是否為轉(zhuǎn)基因大豆原料制成，即使只含5-10%轉(zhuǎn)基因大豆也能確認(rèn)清楚。該薄膜主要用于包裝歐洲南部地區(qū)栽培的非轉(zhuǎn)基因大豆，作為跟蹤檢查并保證在流通過程中不摻進(jìn)轉(zhuǎn)基因大豆原料。
　　英國(guó)研究人員最近開發(fā)成功新型包裝材料PHB細(xì)菌塑料，可廣泛用于食品包裝行業(yè)。該技術(shù)通過采用培菌技術(shù)，先用糖培育出一種細(xì)菌，然后通過特殊加工工藝制成類似聚丙烯的材料。該產(chǎn)品無毒，可生物分解，對(duì)環(huán)境沒有污染。  

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